Slagerij Cornelissen is al sinds decennia een begrip in Nijmegen en wijde omgeving. Niet alleen de slagerij trok jarenlang een grote groep kritische fijnproevers maar ook de traiteurspecialiteiten stonden bekend om de kwaliteit en uitstekende smaak
Recent is Slagerij Cornelissen overgenomen door topslager René Derkse.